Colore giallo dorato intenso con calde sfumature verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, banana e mela bianca, cui si aggiungono note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. In bocca è dotato di un’ampia carica vegetale, con ricordo di lattuga di campo e sedano. Amaro e piccante presenti ed equilibrati.
. È un buon accompagnamento per antipasti di verdure, insalate di legumi, marinate di ricciola, pomodori con riso, zuppe di funghi ovoli, risotto con carciofi, gamberi in guazzetto, rombo arrosto, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con delicate nuance verdi, limpido. Al naso è deciso e avvolgente, dotato di note di pomodoro di media maturità, sedano e pepe nero, cui si aggiungono ampi sentori vegetali di carciofo, lattuga e cicoria. In bocca è elegante, con toni di erbe officinali, menta, basilico e salvia in evidenza. Amaro e piccante equilibrati.
Perfetto accompagnamento per antipasti di legumi, insalate di ceci, marinate di ricciola, patate al cartoccio, passati di orzo, cous cous di verdure, crostacei in guazzetto, molluschi gratinati, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
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